Најбољи рецепти

Скоро домаћа тепсија од зеленог пасуља


Да ли сте одрасли са тепсијом од зеленог пасуља на свом столу за Дан захвалности? Заправо јесам не. Ако смо били у бакињој кући, она је правила своју уобичајену страну зеленог пасуља са домаћим зеленим пасуљем, сланином и луком, који сам одбијала да једем, јер сам волела само конзервирани боранији. Хајде, мала Кате. Ако смо били у нашој кући, мама је конзервирао боранију у бобама ни са чим другим, што је управо оно што ми се свидело.

Два пута печени рецепт за пире од крем сира од ћуретине и прабаке Луцилле били су стални у сваком случају. Заиста морам да смислим откупитељску верзију тог рецепта, јер срамоти све остале пире кромпире.

Моје прво прављење тепсије од зрна пасуља било је на факултету када сам се пријавио да га нађем на нашој листи менија Фриендсгивинг из разлога које још увек не могу да објасним. То је било пре него што сам знао да кувам, па сам прогуглао рецепт и одабрао један од најбољих избора.

Супа од печурки у конзерви, боранија у конзерви, пржени лук у конзерви. Довољно једноставно за управљање, али однела ме је супа од печурака у конзерви. Коначни резултат ми се није много свидео, али моји пријатељи јесу, вероватно зато што су то одрасли једући.

То је обим моје приче о тепсији са зеленим пасуљем, до сада! За вас имам углавном домаћи рецепт за тепсију од зеленог пасуља који је направљен од свежег зеленог пасуља и печурки (преко 2 килограма). Свиђа ми се. Богат укус печурки заиста блиста и чини ово вегетаријанско јело тепсије спектакуларним.

Користио сам једну пречицу, која би могла звучати помало лудо, али саслушајте ме. Уместо домаћег или прженог лука купљеног у продавници, из више разлога, користио сам здробљени кромпир чипс.

Као прво, домаћи пржени лук је лукав. Морате их или дубоко пржити, што користи тону уља и чини да вам цела кућа данима мирише на прстенове лука брзе хране. Или можете испробати једну од печених „пржених“ опција лука, које дају недоследне и не баш сјајне резултате.

Пржени лук у продавници обично садржи неке сумњиве састојке, као и брашно, што значи да није без глутена. Ни ја нисам глутен без глутена, али неколико мојих најближих пријатеља је, па је пшеница у опцији купљеној у продавници била проблематична за Фриендсгивинг.

Користио сам невероватне органске чипове од морске соли Кеттле Бранд Цхипс, који су направљени од органског кромпира, органског биљног уља (уље шафранике и / или сунцокрета) и морске соли. Човек жив, тако су добри. Не наговарајте ме на неопходност ваздушних џепова у чипсу; Чипс са чајником има пуно.

Да бих надокнадио арому лука у преливу, печурке сам скувао са пуно сецкане љутике. Потрошила сам само половину количине пола-пола на коју захтева и већина других рецепата, тако да укуси заиста засијају. (Погледајте моје напомене о рецептима за алтернативе без млечних производа.) Већина кремасте мешавине печурака ионако долази од роук-а, који настаје када брашно скувате на маслацу и додате течност.

При изради овог рецепта научио сам неколико трикова за прављење епских тепсија од зеленог пасуља. За почетак морате да користите свеж боранија. Чак и унапред обрезане сорте могу имати причвршћене жилаве комаде, па их обавезно исеците са себе. Затим преполовите боранију, тако да из тепсије не вири превише дугачак боранија.

Зелени пасуљ мораћете да бланширате неколико минута пре него што га умешате у мешавину печурака (овај корак је изузетно лак). У супротном, ваш зелени пасуљ ће и даље бити тврд док остатак тепсије не заврши са печењем.

Још један кључ је благо печурке печурки када их додате у шерпу. То наговара тоне сланог укуса из ваших просечних беба беба из прехрамбене продавнице. Средње јака врућина добро ради посмеђивање печурака, али тава убрзо почиње да се пуши, па је мало испод средње јаке топлоте прави пут.

Како улазимо у посебно попустљиву сезону, а у светлу прошлонедељних догађаја, размишљао сам како да вратим више. Ове године можда Пријатељство може помоћи у храњењу деце у невољи.

Придружите се бренду чајника и пријавите се за домаћинство Фриендсгивинг фор Но Кид Хунгри и можете учинити озбиљно добро ове празничне сезоне. Био сам прекасно да се пријавим за наше Фриендсгивинг, али никад није касно за донирање. Управо јесам и надам се да ћете ми се придружити!

  • Аутор:
  • Припремно време: 25 мин
  • Време кувања: 30 мин
  • Укупно време: 55 минута
  • Принос: 6 до 8 порција 1к
  • Категорија: Прилог
  • Кухиња: америчка

Ова укусна тепсија од зеленог пасуља пуна је свежег зеленог пасуља и печурки (овде нема састојака у конзерви). Узео сам једну пречицу са преливом и уместо прженог лука користио сам здробљени висококвалитетни чипс од кромпира. То значи да је овај рецепт знатно лакше направити од домаћег прженог лука и лако је учинити га без глутена. Рецепт даје 6 до 8 бочних порција.

Скала

Састојци

  • 2 ½ кашичице соли, подељене
  • 1 ½ килограма свежег пасуља, испран, обрезан и преполовљен
  • 3 кашике несланог маслаца или маслиновог уља
  • ¾ шоље исецкане љутике (2 до 3 средње љутике)
  • Печурке кремини (баби белла) од 12 унци, испране без отпадака, обрезане и исечене на ½ инчне комаде
  • Свеже млевени црни бибер
  • 2 каранфилића белог лука, пресовани или млевени
  • ¼ кашичица сушене мајчине душице
  • 3 кашике брашна (користила сам интегрално пшеницу, за тепсију без глутена користим вишенаменско брашно без глутена)
  • 2 шоље биљне чорбе
  • ½ шоља пола-пола
  • 1 до 1 ½ шоље сломљеног органског кромпира чипса марке морске воде са морском сољу

Упутства

  1. Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита. Напуните велику посуду ледом и водом када завршите са бланширањем бораније.
  2. Донесите велики (велики!) Лонац воде да прокључа, са довољно простора за додавање бораније. Додајте боранију и 2 кашичице соли. Једном када смеша прокључа, пустите да пасуљ ври 5 минута. Оцедите пасуљ у цедиљки и одмах га сипајте у посуду са леденом водом да зауставите кување. Затим пасуљ поново исцедите у цедиљки и оставите са стране да се суши кап по кап док припремате остатак.
  3. У међувремену, топите путер у 12-инчној тави од ливеног гвожђа * постављеној између средње и средње јаке топлоте. Кад се путер отопи и почне местимично да порумени, додајте љутику и печурке. (Ако користите маслиново уље уместо путера, сачекајте да уље зацврчи кад додате комад печурке.)
  4. Додајте преосталих ½ кашичице соли и око 15 умота црног бибера. Кувајте уз повремено мешање док печурке не почну пуштати мало течности и порумене на ивицама, око 4 до 5 минута.
  5. Додајте бели лук и мајчину душицу и кухајте док не мирише, око 30 секунди, уз непрестано мешање. Поспите брашно преко смеше и мешајте да се сједини. Кувајте 1 минут уз стално мешање.
  6. Полако улијте чорбу, док кашиком или лопатицом стружете све смеђе комадиће на дну посуде. Смешу пустите да крчка и кувајте 1 минут, а затим смањите температуру на средње ниску. Додајте пола-пола и кувајте док се смеша не згусне, повремено мешајући, око 6 до 8 минута.
  7. Макните таву са ватре и умешајте оцеђени боранију. Равномерно поспите смешу сломљеним чипсом. Пеците док ивице не постану лепе и мехуриће, око 15 минута. Служите одмах.

Информатион Информације о исхрани

Приказане информације су процене које пружа мрежни калкулатор за исхрану. Не би требало да се сматра заменом за професионални нутриционистички савет.

Овај пост је створен у партнерству са Кеттле Бранд Цхипс. Мишљења су моја увек. Хвала вам што подржавате спонзоре који подржавају Ц + К!


Погледајте видео: TRADİTİONAL TURKISH STUFFED VEGETABLES-DOLMA (Јануар 2021).